當(dāng)下，全國各地陸續(xù)有新的疫情防控提醒發(fā)布。茶與健康成為人們再一次提起的話題。對于茶友來說，喝茶就是每天防疫的必修課。寧可三日無糧，不可一日無茶。一日無茶則滯，三日無茶則病。
茶葉的抗氧化、清除自由基功效在特殊時期也引起了更多關(guān)注，它是如何守護我們的健康呢？
01
什么是自由基？
新冠病毒肺炎的機理其實是過激的免疫反應(yīng)制造的大量自由基引起的器官損傷！
自由基是什么？自由基是我們的免疫細胞為了清除入侵到我們身體里面的細菌和病毒而發(fā)射出來炮彈。既然是炮彈，就不長眼睛，不分敵我，殺死敵人，也會殺死健康細胞。
當(dāng)病毒入侵我們身體的時候，身體常常會出現(xiàn)發(fā)燒的現(xiàn)象。發(fā)燒說明我們身體在反抗病毒，同病毒作戰(zhàn)。
發(fā)燒的時候，身體里免疫細胞被動員起來，釋放出大量的自由基。這些自由基炮彈，在殺死病毒的同時，也很容易讓健康細胞大量死亡。
自由基與疾病
正常情況下，人體中的自由基處于平衡狀態(tài)，保持在一定范圍內(nèi)。但當(dāng)它超過一定量，且失去控制時，自由基會攻擊人體。不僅會推進衰老進程，逐漸出現(xiàn)器官老化、體力衰退、皮膚松弛、免疫力減退等一系列癥狀，還會引起各種疾病，甚至縮短壽命。
可以說，直接導(dǎo)致新冠肺炎患者死亡的罪魁禍?zhǔn)撞皇遣《径恰杂苫?。清除過量自由基，就可以使細胞得到正常的生長而獲得健康的機體。
02
茶多酚是自由基的克星
在自然界中，可以作用于自由基的抗氧化劑范圍很廣，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)并證明了，中國一些特有的食用和藥用植物中，含有大量的酚類物質(zhì)。從研究來看，天然植物抗氧化劑絕大部分都是多酚類物質(zhì)，其中應(yīng)用得較多的有茶多酚、葡萄籽提取物、迷迭香提取物等。
茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。主要為黃烷醇（兒茶素）類，兒茶素占60~80%。
茶多酚具有提供質(zhì)子的分子結(jié)構(gòu)，使其具有很強的還原性，成為一種不可多得的天然抗氧化劑，因而也是清除自由基的最好物質(zhì)之一。
可以說，茶多酚是自由基的克星，如果把自由基比作是累積在人體內(nèi)影響健康的垃圾的話，茶多酚就是清道夫；它又可以比作是一名忠于職守的衛(wèi)士，在人體保健上隨時準(zhǔn)備對付自由基的作怪。目前，這種認識已被國內(nèi)外醫(yī)學(xué)所認可。
據(jù)日本科研人員試驗結(jié)果證實，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測春茶（資料圖）
浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、博士生導(dǎo)師屠幼英的《茶多酚十大養(yǎng)生功效》分別對茶多酚類的抗衰老和免疫調(diào)節(jié)功能、茶多酚類的預(yù)防治療心血管疾病功能、茶多酚類的預(yù)防治療心血管疾病功能、茶多酚類的降脂減肥和防治糖尿病功能、茶多酚類的抗腫瘤功效、茶多酚類的抗氧化及抗輻射功效、茶多酚類的消炎殺菌和抑制病毒功效、茶多酚類的護肝作用、茶多酚類的美容護膚和護齒明目功效、茶多酚類的抗過敏功效進行了歸納和總結(jié)。
朋友們！為了你的健康，請重視茶葉的保健作用，我們一起來喝茶吧！
03
清除自由基的物質(zhì)
另外，我們身邊的一些蔬菜、水果還有茶葉也有很好的清除自由基的作用：
番茄
番茄中的番茄紅素是自然界存在的抗氧化能力最強的天然抗氧化劑，番茄紅素可以有效清除過剩自由基，預(yù)防和修復(fù)自由基對人體的損傷。
燕麥
燕麥含有豐富的維生素包括維生素B1、維生素B2，較多的維生素E及尼克酸、葉酸等。是難得的含有抗氧化物的谷物，具有優(yōu)異的抗氧化、消除體內(nèi)自由基的作用。
人參
人參中的人參皂苷、人參麥芽醇等成分，能增強血清氧化歧化酶（SOD）和過氧化氫酶（CAT）的活性，并能降低脂質(zhì)過氧化物的含量。人參麥芽醇能捕捉自由基，還能穩(wěn)定膜蛋白的結(jié)構(gòu)。人參明顯的抗脂質(zhì)過氧化作用也是其抗衰老的重要機制。
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